りりぃの1億円貯金deゆとりの老後

住宅ローン完済。夫より一足先にプチ・リタイヤ。 一人息子に頼らず老後を送るために貯金に励んでいます。              人生いろいろ大変だけど、自分のしあわせは自分が決める! 預貯金1億到達カウントダウン!?                                        

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8月家計簿7/20~7/26●美味!沖縄宮古島のゴーヤーチャンプルー



今日は風があるので、幾分過ごしやすいかな。

でも外を見ると照り返しがすごい・・ 

今夜はトマトをたっぷりいれて夏カレーにしよう♪

で、昨夜のおかずには 「ゴーヤーチャンプルー」



CIMG2646.jpg
たまたま豆腐をきらしていたので、豆腐なしで。


子どもの頃 あんなに苦手だったのに 今は平気で食べられる。

加齢で味覚が鈍感になったせいか? とちょっと 苦笑い。

いや、もしかしたら・・・

作ってくれてた母親には悪いのだけど、『味付け』が 大いに影響しているのかもと思った。


私のゴーヤーチャンプルーは、隠し味に 「オイスターソース」 が入っている。

母親のは、ごま油と味噌で炒めるだけで

ゴーヤの苦味が余計に強調された味付けだったから

子どもだった私は 「こんな苦くてまずい食べ物」とレッテルを貼ってた。(お母さんごめん)



でも、沖縄 宮古島に 旅行した時に

美味しいと評判の おばあの 作ったゴーヤーを食べた時に

「え、ゴーヤーチャンプルーってこんなに美味しかったっけ??」と 

目からウロコで、、 大盛りのゴーヤーチャンプルーを家族でぺろっと平らげた。

島どうふが入ってて、薄味なのにほんとに美味しかった。

それからだ 夏に敬遠していた ゴーヤーチャンプルーが必ず食卓にのぼるようになったのは。



●私のゴーヤーチャンプルーのつくり方●

・20cmくらいのゴーヤを切る前に塩もみする。

・縦半分に切り たねと白いわたの部分をスプーンでなるべく取り除く

・ゴーヤを5mmくらいに薄切りにして 塩水に10分つけこんだ後洗い流す。

・フライパンにごま油をひいて

塩コショウで味付けし小麦粉を薄くまぶした豚肉100gとゴーヤを炒める

・調味料(醤油小1、そうめんつゆ小1、みりん小1、オイスターソース小1)を入れる

・仕上げに溶き卵1個分を流し入れ、かつお節を好みでふりかける



豆腐を1丁入れる時は 味付けをもう少し濃くするといい。

私は 「かつお節」をけっこうたくさんふりかけます。


ふう~~やっぱ 暑いな、、今日も。


8月分の家計簿といっても、我が家は20日が給料日なので 19日締めです。

1週ずつ×5回 家計簿を公開していきますね^^


≪7月20日~7月26日分≫

食費
・モラタメで購入 ノンアルコールビール540円
・(7/20) 2,598円 
・(7/23) 3,384円  発泡酒 24本2,471円 

雑費
・(7/24) アースレッド 防虫駆除剤 5個、 衣類防虫剤
クイックルワイパーなどまとめ買い 4,367円

妻小遣い
・趣味費 1,700円

レジャー費
・(7/25) 1,160円


合計  16,160円

ちょっと日用品が多いな、、 でも要るものばかりなのでしょうがないか。

ではまた明日^^ゞ





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Author:  りりぃ♪
シンプルで丁寧な暮らしが理想
趣味は「断捨離」「美容」「モニター」
ダンナサン(夫)と2人暮らし
バイトとボランティアも再開!
これからも進化していきたい
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