りりぃの1億円貯金deゆとりの老後

住宅ローン完済。夫より一足先にプチ・リタイヤ。 一人息子に頼らず老後を送るために貯金に励んでいます。              人生いろいろ大変だけど、自分のしあわせは自分が決める! 預貯金1億到達カウントダウン!?                                        

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母の日に手作りジャム贈りました◇丁寧な暮らしを心掛けたい・・






今年は10日なんですね、母の日。

お花も考えましたが、 消えもので。。

旅行先で買ったお土産のお菓子といっしょに

手作りのジャムなんぞ送ることにしました。 



なんせ実家の家庭菜園でいろんな種類の花を育てている母。

友人知人からもらった花を「接ぎ木」したり、種から育てたりするので

種類もどんどん増える・・よって

きれいな花がいつもたえません。


たまに花を贈ると、その花が終わった後も手入れを怠らず

地植えしたり、 鉢に植え替えたりして

毎年花を咲かせてくれたりもします。


今年は、ちょっと前に たくさんの甘夏が手に入ったので

初めての甘夏ジャムづくりに挑戦することにしました。




ジャム


じゃじゃ~~ん! 完成したジャムたち。。

結論から言うと、と~っても美味しくできました!!

とろんとして、甘夏の特徴でもある苦みがちょっとだけあって

酸味と甘みが実にバランスよく 爽やかな味に仕上がりました。 (^^)/

手前味噌ですが、売り物にしてもいいかな(^^;)ってくらいでした。 









まず事前に、100円均一の瓶を買っておきました。

うち、1つ(左端)は、オレンジジャム食べて取ってあった空き瓶。

これを(フタも)よ~く、熱湯で煮沸して殺菌消毒しておきます。


そしたらいよいよ作り始めます。 皮は入れずに果肉だけにしました。

実家に送るつもりだったので、おちびチャン達が食べられるようにと思って。



CIMG1774.jpg

瑞々しい甘夏(大き目)やオレンジを8個使いました。 半分に切ります。

ボウルに果肉だけを取り出します(種を除くのが一苦労で。。)


CIMG1771.jpg

で、 グレープフルーツスプーンで種を取る時にどうしても果汁が出ちゃいます。

それは、そのまま↓ジュースで飲むことに。これがすご~く甘くておいしい。



CIMG1773.jpg




   



ジャムづくりを続けます・・

果肉800gに対して、グラニュー糖を300g弱 加えました。

さっぱりめにしたかったので。 果肉に対し、35%くらいの砂糖にするといいそうです。

甘く仕上げたいならもっと砂糖の量を大めに。



CIMG1775.jpg


ぐつぐつ煮立ってきたら弱火にして、へらでかき混ぜ、焦げないように。

水分がかなり出てきますので 途中で「あく」をすくいながら水分が減るまで煮ます。

目安は、「琥珀色に 透き通ってきたかな・・というくらいまで」

とろ~んとしてきたらストップ。 冷めたらちょうどいいくらいのとろみになります。

煮詰めすぎると✕。

 
CIMG1776.jpg


トーストに塗るのはもちろん、ヨーグルトに混ぜても美味しいです。


また果物手に入ったら作ってみたいな^^

母によろこんでもらえるといいです。




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Author:  りりぃ♪
シンプルで丁寧な暮らしが理想
趣味は「断捨離」「美容」「モニター」
ダンナサン(夫)と2人暮らし
バイトとボランティアも再開!
これからも進化していきたい
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