りりぃの1億円貯金deゆとりの老後

住宅ローン完済。夫より一足先にプチ・リタイヤ。 一人息子に頼らず老後を送るために貯金に励んでいます。              人生いろいろ大変だけど、自分のしあわせは自分が決める! 預貯金1億到達カウントダウン!?                                        

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【残念だけどボーナスはありません】ほくほく☆ポテトサラダの作り方♪





あさイチの番組内で、「水っぽくない☆ほくほくポテトサラダ」の作り方をやってたので

それを真似て作ってみました。


実は、余りご飯はラップではなくてタッパーに入れて冷凍しているので

ラップを極力使わないように心掛けていたのですが

光熱費の削減を考えると、こっちの方が時短にもなるしガス代の節約にもなるので

ラップもうまく活用していきたいと思います。


    「水っぽくない☆ほくほくポテトサラダ」の作り方

・ 洗ったじゃがいもをラップにくるみ、電子レンジでチン(4分くらい)

CIMG9358.jpg

・ 煮えているか爪楊枝で刺してみてすっと通ったらOK

・ ラップにくるんだまま、「ふきん」でくるみ2~3分そのまま蒸らすのがポイント


CIMG9359.jpg


・ きれいに皮をむき、冷めたら、マヨネーズと酢を加え味付け
 (水っぽくなるので冷めないうちにマヨネーズは加えないように)


CIMG9360.jpg


これで出来上がりです。

CIMG9361.jpg

粗くつぶす方が食感があって美味しいです。

わかりやすいように じゃがいもだけにしましたが

ニンジンや晒した玉ねぎを入れてももちろん美味しい!

すご~~くホクホクできます。 鍋で茹でてた時より断然美味しかった♪

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さて、ボーナス支給の報告がちらほらと聞こえてきましたね。

みなさんのお宅はいかがですか?

この春から社会人になったうちの息子、、ボーナスがないんです。



正社員ですが、年俸が決まっていて、ボーナスではなくて

出来高制っていうんですか、仕事の内容でプラスアルファされる形だそうです。

まとめてもらえるボーナスがあると、テンションが上がるのは事実だけど

しょうがないですね。。



学生の頃一人暮らしした経験があるものの(大学1~2年の間だけ)

平日は会社とアパートの往復だけの生活なので

当たり前のこととはいえ ひとりはつまらない・・と電話でこぼしていたので

ちょっと心配です。。

で、私、、つとめて明るく、 「なにを言ってんのよ~あたしみたいな

母親が近くにいたら、あ~しろ、こ~しろってまたうるさいじゃない。

ひとりの方が気楽でしょ? 」


と言ったら、

「それもそうだね・・」 ですって。  失礼しちゃいますよね。笑

でも、今度友達と遊びに行くって言ってたので ま、大丈夫だとは思うけど。



「東京での一人暮らし」って私も経験あるからわかるけど

ちゃんと目的意識を持ちながら、自活するという強い心を持っていないと

続かないところがあると思うんです。


漠然とした将来への不安だったり

このまま都会にいる意味があるのだろうか・・と思い始めたりすると

田舎にUターンして、再就職する若者もいるって まわりでもたまに聞くし・・

実際、東京の大学に通って一人暮らししていた甥っ子は

地元での就職を希望して、今は両親(姉夫婦)と同居していますし。



土曜、日曜は思い切り好きなことをして気分転換すれば?と

言っておきましたが。

たぶん現在は誰ともつきあっていないと思うので (^^;

頼り甲斐のある年上の彼女さんでもできれば・・毎日が楽しくなるのかな~なんて。 笑


子はいくつになっても心配が尽きないといいますが その通り。

もっとたくましくなって欲しいと思います。


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Author:  りりぃ♪
シンプルで丁寧な暮らしが理想
趣味は「ガーデニング」「断捨離」「美容モニター」
ダンナサン(夫)と2人暮らし
バイトとボランティアも再開!
これからも進化していきたい
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